La Carte de la Brigade du Versailles
LES ENTRÉES DE SAISON
Le choix des plats et les prix peuvent parfois être actualisés en fonction des pénuries et des restrictions sanitaires.
Un Velouté de Potimarron
Magret de Canard séché, Eclats de Châtaignes
9,50 €
Notre Truffade, Petite Salade
(P.de Terre, Cantal, Jambon cru)
11,50 €
Les Petites Saucisses au Muscadet,
« Mr Brun des Halles »
13,50 €
La Tête de Veau Sauce Gribiche
« Façon Versailles »
16,50 €
La Ventrèche de Thon Rouge de l’Atlantique grillée
A la crème de Wasabi, aux graines de Sésame, et Pickles de Légumes
19,50 €
Notre Gravlax de Saumon mariné,
Aux Notes de Grenades Et de Moutarde Violette de Brive-la-Gaillarde
15,50 €
Notre Foie Gras de Canard de Dordogne, Fait Maison mi-cuit, Brioche et Marmelade Amère aux Agrumes
Notre Belle Dégustation (+/- 90gr) :
26,00 €
Notre Dégustation (environ 45gr) :
15,50 €
Brasserie – Restaurant au Coeur de Limoges depuis 1932
La Mer et L’Océan
Le choix des plats et les prix peuvent parfois être actualisés en fonction des pénuries et des restrictions sanitaires.
Un Filet de Dorade Sébaste de l’Atlantique Juste Snacké
Purée Maison , Vinaigrette acidulée à l’Orange sanguine
25,50 €
Un Pavé de Saumon Rôti, Champignons Shiitake
Sauce Miso, Riz Basmati
23,50 €
La Fameuse Aile de Raie Pochée aux Câpres
350gr +/-
33,00 €
Une Poêlée de St Jacques aux Cèpes du Limousin
Sauce crémée, Tagliatelles fraîches
38,00 €
Notre Cassolette de Joues de Lotte , Sauce Champagne
Garniture aux choix
34,00 €
Une Sole Meunière
au Beurre Noisette ou Nature (Selon arrivage du jour)
38,00 €
Un dépannage Végétal ?
Une assiette de nos Légumes frais « sur mesure »
16,50 €
Brasserie – Restaurant à Limoges depuis 1932
LES PLATS CUISINÉS
Le choix des plats et les prix peuvent parfois être actualisés en fonction des pénuries et des restrictions sanitaires.
Un sauté de Poulet mariné,
Piperade aux trois Poivrons, Riz Basmati
23.50 €
Notre Joue de Cochon braisée,
au Cidre du Limousin,Frites maison ou Garniture au choix
25,50 €
Une Escalope de Veau,
aux Champignons de Paris, Et à la Crème
27,50 €
Une Cassolette de Rognons de Veau,
Déglacée au Porto Rouge
27,50 €
La Tête de Veau Sauce Gribiche
« Façon Versailles »
28,50 €
Une Tranche de Foie de Veau,
Déglacée au Vinaigre de Xérès
27,50 €
Un Demi-Magret de Canard rôti, Crème d’Ail des Ours,
Petits Légumes frais de Saison
27,50 €
Le Rognon de Veau Entier « juste beurré » ,
Rôti au four, Frites Maison
34.00 €
Un Pavé de Filet de Cerf rôti,
Sauce Grand Veneur Purée Maison de Légumes Anciens
36.00 €
Une Fricassée de Ris de Veau à la Truffe
Tagliatelles fraîches, Sauce Crémée
38.00 €
La Choucroute du Versailles
( Courant novembre 2025 à courant Février 2026 selon la météo ).
Brasserie – Restaurant à Limoges depuis 1932
LA FAMEUSE CÔTE DE BOEUF LIMOUSINE
Le choix des plats et les prix peuvent parfois être actualisés en fonction des pénuries et des restrictions sanitaires.
La Côte à l’Os à Moelle pour 1 Personne : 700g
39,50 €
La Côte à l’Os à Moelle pour 2 Personnes : 1,4 kg
Soit 39,50 € par personne – Découpe à la Russe au guéridon.
79,00 €
Brasserie – Restaurant à Limoges depuis 1932
LE BŒUF - PURE RACE LIMOUSINE
Le choix des plats et les prix peuvent parfois être actualisés en fonction des pénuries et des restrictions sanitaires.
Une Brochette de Bœuf, +/- 180 g
25,50 €
Le Tartare de Bœuf garni, Frites Maison
25,50 €
Une Bavette d’Aloyau +/-200 g. (s’il en reste …)
25,50 €
Le Faux Filet de Bœuf +/-300 g.
29,50 €
L’Entrecôte de Bœuf +/-350 g.
34,00 €
Le Filet de Bœuf +/-200 g.
36,00 €
La Côte à l’Os à Moelle pour 1 Personne : +/-700 g.
39,50 €
Nos sauces offertes au choix : Roquefort – Poivre – Béarnaise
Brasserie – Restaurant à Limoges depuis 1932
Les Huîtres de Marennes Oléron
Fines de Claire – Calibre N° 3 – Selon arrivage
Les 6
16.00 €
La Douzaine
32,00 €
Les 9
24,00 €
Brasserie – Restaurant à Limoges depuis 1932
FROMAGES, FRUITS, DOUCEURS ET CHOCOLAT
Le choix des plats et les prix peuvent parfois être actualisés en fonction des pénuries et des restrictions sanitaires.
Notre Plateau de Fromages
9,50 €
Une Salade de Fruits frais de Saison
« Taillée Minute »
9,50 €
Un Mont Blanc Meringué
à la Crème de Marrons
9,50 €
Notre Tartelette au Chocolat Noir,
aux Parfums d’Orange
9,50 €
Notre Omelette Norvégienne Vanille,
flambée au Rhum brun
9,50 €
Notre Crème Brûlée,
à La Vanille de Madagascar
9,50 €
Les Fameuses Crêpes Soufflées à L’Impériale
9,50 €
Notre « Mondain »
Inspiré d’une recette Limougeaude de 1922 (Meringue à la Noisette - Copeaux de Chocolat - Mousse au Chocolat)
9,50 €
Une Tarte Fine tiède aux Pommes et au Calvados
« Cuite à la Commande »
9,50 €
Brasserie – Restaurant à Limoges depuis 1932
Brasserie – Restaurant à Limoges depuis 1932