LE VERSAILLES à Limoges La carte de votre restaurant brasserie

Notre restaurant brasserie à Limoges vous invite à découvrir sa carte généreuse.

Elle met à l’honneur la cuisine française traditionnelle, avec une sélection de produits frais, dont le fameux bœuf Limousin et des plats de saison.

Venez savourer cette expérience culinaire typique dans notre établissement historique de Limoges.

Les 8 entrées de la saison

Un Velouté de Chou Fleur aux Curry et aux Noix.

9,50€

Notre Quiche au Thon et au Chorizo,

11,50€

Petite salade verte.

Les Petites Saucisses au Muscadet,

15,50€

de Mr Brun des Halles ». à la carte du Versailles depuis 1978

Notre Gravlax de Saumon mariné au Pomélos,

16,50€

Houmous de Pois Chiche aux Herbes, Toasts

La Tête de Veau Sauce Gribiche

16,50 €

« Façon Versailles »

Une nage de Saint Jacques snackées aux Noisettes torréfiées

24€

Subtil parfum de Maïs, Tuile craquante aux Herbes.

Notre Foie Gras Maison de Canard

Maison Laleu en Dordogne,
Mi-cuit, Brioche dorée, Compotée de Poires au Pineau des Charentes.

Notre Belle Dégustation (+/- 90gr) :

27,50€

Notre Dégustation (environ 45gr) :

16,50€

Les Asperges blanches sauce moutarde ( En mai et en juin )

Les Huîtres de Marennes Oléron

Fines de Claire – Calibre N° 3 – Selon arrivage du jour.

16€ les 6 / 32€ la douzaine / 24€ les 9.

Les 11 plats cuisinés

Notre Pot au Feu Maison

29,5o € par personne

Le Bouillon est offert en entrée si vous le souhaitez.
. Paleron – Jarret – Plat de Côte – Os à moelle.
. Carottes – Navets – Poireaux – Rutabaga.
. Moutarde – Fleur de Sel et Cornichons

En Octobre et en février selon la météo

Le Parmentier d’Araignée de Porc

23,50 €

Salade Verte

Notre Râble de Lapin rôti à la Moutarde à L’Ancienne.

25,50 €

Frites maison ou Garniture au choix.

Une Escalope de Veau aux Champignons de Paris,

28,50 €

et à la Crème.

Une Cassolette de Rognons de Veau

28,50 €

Déglacée au Pineau Blanc

La Tête de Veau Sauce Gribiche

28,50 €

« Façon Versailles ».

Une Tranche de Foie de Veau,

28.50 €

Déglacée au Vinaigre à l’Echalote

Un Demi-Magret de Canard rôti,

28.50 €

Sauce réduite au Cassis, Purée de Céleri Rave.

Un tendre Cœur de Carré d’Agneau rôti,

38.00 €

A la crème d’Ail Violet, Garniture au choix

Le Rognon de Veau Entier « juste beurré »,

35.00 €

rôti au four, Frites Maison.

Une Fricassée de Ris de Veau à la Truffe,

42.50 €

Tagliatelles fraîches, Sauce Crémée.

La Fameuse Choucroute du Versailles ( en Décembre, janvier et février selon la météo)

La fameuse côte de bœuf limousine

La Côte à l’Os à Moelle pour 1 Personne : 700g

42,50 €

La Côte à l’Os à Moelle pour 2 Personnes : 1,4 kg

85,00 €

Soit 39,50 € par personne – Découpe à la Russe au guéridon.

Garniture au Choix – Sauce Béarnaise, Poivre ou Roquefort
Découpe en salle à la Russe au uéridon

LE BŒUF – PURE RACE LIMOUSINE

Une Brochette de Bœuf, +/- 180 g

24,50 €

Le Tartare de Bœuf garni, Frites Maison +/- 180 g

25,50 €

Une Bavette d’Aloyau +/-200 g. (s’il en reste …)

26,50 €

Le Faux Filet de Bœuf +/-300 g.

31,50 €

L’Entrecôte de Bœuf +/-350 g.

36,00 €

Le Filet de Bœuf +/-200 g.

38,00 €

La Côte à l’Os à Moelle pour 1 Personne : +/-700 g.

42,50 €

Nos sauces offertes au choix : Roquefort – Poivre – Béarnaise

Un « Dépannage » Végétal ?

18,50 €

Les 6 Poissons et Crustacés

Un Pavé de Saumon poêlé à la Crème d’Epinards,

Champignons sautés, Riz Basmati.

23.50 €

Un filet de Bar snacké, Purée aux Herbes fraîches de saison

Sauce au Vin Blanc du Luberon.

00,00 €

25.50 €

Une Poêlée de Noix de St Jacques, aux Cêpes, Sauce crémée.

Tagliatelles fraîches.

35,00 €

Notre Coup de Cœur de la Mer
Notre Pavé de Maigre de Méditerranée rôti sur sa peau,

Etuvée de Riz Noir, Beurre Blanc Vanillé.

35,00 €

La Fameuse Aile de Raie Pochée,

Au Beurre Noisette et aux Câpres 350gr +/-

39,00 €

Une Sole Meunière découpée à la Russe au guéridon

au Beurre Noisette ou Nature
(Rupture fréquente d’arrivage).

43,00 €

Les Moules de Bouchot marinière « Façon Versailles » (en juin, juillet aout et septembre)

Les 7 Pâtisseries et Desserts – Fromages

Notre Plateau de Fromages

10,50 €

Une Salade de Fruits frais de Saison

10,50 €

« Taillée Minute »

Un Crumble d’Ananas aux parfums de Noix de Coco.

10,50 €

Notre Tartelette à la Mandarine et au Chocolat.

10,50 €

Un Tiramisu à la Châtaigne et à la Vanille,

10,50 €

Les Fameuses Crêpes Soufflées du Versailles,

10,50 €

à L’Orange Impériale.

Notre « Mondain »

10,50 €

Inspiré d’une recette Limougeaude de 1922

(Meringue à la Noisette – Copeaux de Chocolat – Mousse au Chocolat)

Une Tarte Fine tiède aux Pommes et au Calvados

10,50 €

« Cuite à la Commande »

Les 6 desserts glacés

Une Dame Blanche

10,50 €

au vrai Chocolat fondu chaud

Notre Nougat Glacé Maison,

10,50 €

Coulis de Fruits rouges

Nos Profiteroles

10,50 €

Au vrai Chocolat chaud

Nos Sorbets Arrosés d’un Spiritueux au Choix

10,50 €

Un Chocolat Liégeois, Un Café Liégeois

10,50 €

Un Sorbet ou Une Glace (2 boules au choix)
Cassis, Poire, Passion, Citron Vert, Fraise, Café, Rhum Raisin, Chocolat.

9,00 €

Brasserie

Restaurant à Limoges depuis 1932