LE VERSAILLES à Limoges La carte de votre restaurant brasserie

Notre restaurant brasserie à Limoges vous invite à découvrir sa carte généreuse.

Elle met à l’honneur la cuisine française traditionnelle, avec une sélection de produits frais, dont le fameux bœuf Limousin et des plats de saison.

Venez savourer cette expérience culinaire typique dans notre établissement historique de Limoges.

Les 9 entrées de la saison

Un Soupe Fraîche de Courgette et de Féta

9,50€

Gressin.

Notre Carpaccio de Tomate, Burrata crémeuse

11,50€

Pesto de pistache.

Les Petites Saucisses au Muscadet,

15,50€

de Mr Brun des Halles ». à la carte du Versailles depuis 1978

Notre Gravlax de Saumon mariné au Citron et Vinaigre Balsamique

16,50€

Toasts

La Tête de Veau Sauce Gribiche

16,50 €

« Façon Versailles »

Un Bouquet d’Asperges du Pays de Gironde Servies tièdes,

18,50€

Une saison d’Avril à juin selon arrivage, Sauce Moutarde

Le Carpaccio de Bœuf aux copeaux de Tome de Brebis.

15,50€

Les Noix de St Jacques juste snackées, Crème d’Asperges,

24,00€

sur un Biscuit sablé aux Herbes

Notre Foie Gras fait maison de Canard – Maison Laleu en Dordogne, Mi-cuit, Pain à l’Abricot, Coulis d’Abricot. Etc.

Notre Belle Dégustation (+/- 90gr) :

27,50€

Notre Dégustation (environ 45gr) :

16,50€

Les 10 plats cuisinés

Le choix des plats et les prix peuvent parfois être actualisés en fonction des pénuries et des restrictions sanitaires.

Des Aiguillettes de Volaille marinées et poêlées aux Douces Epices,

23.50 €

Crème Citronnée, Riz Basmati.

Notre Filet Mignon de Cochon rôti, Façon Basquaise,

25,50 €

Frites maison ou Garniture au choix.

Une Escalope de Veau aux Champignons de Paris,

28,50 €

et à la Crème.

Une Cassolette de Rognons de Veau

28,50 €

Déglacée au Guignolet.

La Tête de Veau Sauce Gribiche

28,50 €

« Façon Versailles »

Une Tranche de Foie de Veau,

28,50 €

Déglacée au Vinaigre de Cidre

Un Demi-Magret de Canard rôti, Sauce au Miel,

28.50 €

Purée de Patate Douce.

Le Rognon de Veau Entier « juste beurré »,

34.00 €

rôti au four, Frites Maison.

Un Cœur de Carré d’Agneau rôti, Croûte d’ail et d’Herbes,

38.00 €

Jus réduit, Pommes Grenailles ou garniture au Choix

Une Fricassée de Ris de Veau à la Truffe,

39.50 €

Tagliatelles fraîches, Sauce Crémée.

La fameuse côte de bœuf limousine

La Côte à l’Os à Moelle pour 1 Personne : 700g

42,50 €

La Côte à l’Os à Moelle pour 2 Personnes : 1,4 kg

85,00 €

Soit 39,50 € par personne – Découpe à la Russe au guéridon.

Garniture au Choix – Sauce Béarnaise, Poivre ou Roquefort
Découpe en salle à la Russe au uéridon

LE BŒUF – PURE RACE LIMOUSINE

Une Brochette de Bœuf, +/- 180 g

24,50 €

Le Tartare de Bœuf garni, Frites Maison +/- 180 g

25,50 €

Une Bavette d’Aloyau +/-200 g. (s’il en reste …)

26,50 €

Le Faux Filet de Bœuf +/-300 g.

31,50 €

L’Entrecôte de Bœuf +/-350 g.

36,00 €

Le Filet de Bœuf +/-200 g.

38,00 €

La Côte à l’Os à Moelle pour 1 Personne : +/-700 g.

42,50 €

Nos sauces offertes au choix : Roquefort – Poivre – Béarnaise

Les 8 Poissons et Crustacés

(Selon arrivage du jour)

Une Brochette de Gambas snackées, Persillade

Aïoli, Riz Basmati

23.50 €

Les Moules Marinières Façon Versailles,

Une saison de juin à septembre

00,00 €

Un filet de Lieu Jaune grillé sur sa peau,

Piperade, Tagliatelle, parfum de Basilic.

25,50 €

Une Poêlée de Noix de St Jacques, à la Provençale,

Tagliatelles fraîches.

33,50 €

Le Filet de Saint-Pierre snacké, Sauce au Vin Jaune du Jura

Garniture aux choix.

36,00 €

La Fameuse Aile de Raie Pochée,

Au Beurre Noisette et aux Câpres 350gr +/-

37,00 €

Une Sole Meunière découpée à la Russe au guéridon,

au Beurre Noisette ou Nature

40,00 €

Un « Dépannage » Végétal ?

18,50 €

Les 8 Pâtisseries et Desserts – Fromages

Notre Plateau de Fromages

10,50 €

Une Salade de Fruits frais de Saison

10,50 €

« Taillée Minute »

Une Charlotte au Mascarpone et aux Fruits Rouges,

10,50 €

Notre Tartelette au Citron et au Citron Vert, Meringuée.

10,50 €

Un Sablé aux Fraises et à la Crème Pâtissière,

10,50 €

Glace Fraise au parfum de Basilic

Les Fameuses Crêpes Soufflées du Versailles,

10,50 €

à L’Orange Impériale.

Notre « Mondain »

10,50 €

Inspiré d’une recette Limougeaude de 1922

(Meringue à la Noisette – Copeaux de Chocolat – Mousse au Chocolat)

Une Tarte Fine tiède aux Pommes et au Calvados

10,50 €

« Cuite à la Commande »

Les 6 desserts glacés

Une Dame Blanche

10,50 €

au vrai Chocolat fondu chaud

Notre Nougat Glacé Maison,

10,50 €

Coulis de Fruits rouges

Nos Profiteroles

10,50 €

Au vrai Chocolat chaud

Nos Sorbets Arrosés d’un Spiritueux au Choix

10,50 €

Un Chocolat Liégeois, Un Café Liégeois

10,50 €

Un Sorbet ou Une Glace (2 boules au choix) Cassis, Poire, Passion, Citron Vert, Fraise, Café, Rhum Raisin, Chocolat.

9,00 €

Brasserie

Restaurant à Limoges depuis 1932